Proszek ryżowy Aachi Dhal, tradycyjnie mieszany z ghee lub olejem sezamowym, jest niezbędny w południowoindyjskich przysmakach, takich jak idli i dosa. Przygotowywany z fasoli mung dal, urad dal, ghee, czosnku, liści curry, chili, papryczek, smażonej ciecierzycy i soli.