Aachi Dhal-Reispulver, traditionell mit Ghee oder Sesamöl gemischt, ist ein wesentlicher Bestandteil südindischer Köstlichkeiten wie Idli und Dosa. Hergestellt aus Moong Dal, Urad Dal, Ghee, Knoblauch, Curryblättern, Chili, Paprika, gebratenen Kichererbsen und Salz.