Idly chilipulver, også kaldet Milagai Podi eller Molaga Podi, er et tørt chutneypulver, der serveres til Idli og Dosa. Idli chilipulver består af sorte linser og tørret rød chili. Idli chilipulver kan også bruges i stedet for chilipulver i karryretter. Aachi Idly chilipulver kan bruges med olie eller ghee til Idly, Dosai og Uttapam. Opbevar pulveret i en lufttæt beholder efter åbning, og brug en ren, tør ske.